CarnesEntrantes

Albóndigas rellenas de queso

Albóndigas rellenas de queso

Para hacer albóndigas rellenas de queso necesitamos cebolla, ternera picada, ajo, pan, aceite, perifollo, concentrado de tomate, queso fundido a las finas hierbas y pan rallado. También necesitamos mantequilla para freír las albóndigas, pero si lo preferís podéis utilizar aceite.

Ingredientes para 4 personas

  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 panecillo del día anterior
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de aceite
  • 1/2 manojo de perifollo
  • 500 g de carne de ternera picada
  • 2 cucharadas de concentrado de tomate
  • 100 g de queso fundido a las finas hierbas
  • Sal y pimienta
  • 250 g de mantequilla derretida
  • 60 g de pan rallado

Como hacer albóndigas rellenas de queso

 

Ponemos a remojo el panecillo del día anterior. Pelamos la cebolla y el diente de ajo, y los picamos. Lavamos el perifollo, lo secamos y picamos las hojitas.

albóndigas rellenas de quesoCalentamos el aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo. Exprimimos bien el panecillo y lo mezclamos con la carne picada, la cebolla, el ajo, los huevos y el concentrado de tomate y lo salpimentamos al gusto.

Formamos bolitas con la masa e introducimos 1/2 cucharadita del queso fundido en cada una de ellas.Luego las pasamos por el pan rallado y las freímos en abundante mantequilla hasta que estén doradas. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina. Las podemos servir frías o calientes acompañadas de una salsa.

Tiempo requerido

  • Tiempo de preparación: 25 minutos
  • Tiempo de cocción: 5 minutos

Valores nutricionales por ración

  • Calorías: 825 kcal
  • Kilo-julios: 3465 kj
  • Proteínas: 35 g
  • Grasas: 68 g
  • Hidratos de carbono: 20 g

Written by

1 Comment

  1. Soy un fanatico del queso, me gusta de todos los tipos, asi que os podeis imaginar que despues de que diera resultado la tortilla de patatas con queso , no iba a poder resistirme a anadirle queso a otra receta tradicional, en este caso, las albondigas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *