Ensaladas

Ensalada de maíz al vinagre de frambuesa

Ensalada de maíz al vinagre de frambuesa

Ingredientes para 4 personas:

Para la ensalada

  • 300 g de maíz cocido
  • 300 g de lechuga de dos o tres clases mezcladas y limpias
  • 200 g de tomate pelado a taquitos

Para la vinagreta

  • 100 ml de vinagre de frambuesas o similar
  • 75 ml de aceite de girasol
  • 75 ml de aceite de oliva
  • Un poco de cebolla muy picada
  • Un poco de pimienta blanca

Preparación:

En un recipiente ponemos las lechugas cortadas a rodajas y las aderezamos ligeramente con las salsa.

Repartimos en cuatro platos dejando un agujero en el centro.

A parte aderezamos el maiz junto con el tomate en la misma salsa y lo servimos en el agujero que habiamos dejado en en el centro de los platos.

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