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GAZPACHO ANDALUZ

Aprende a preparar gazpacho andaluz de manera muy sencilla
GAZPACHO ANDALUZ


Para la elaboración del gazpacho, necesitaremos productos frescos y de calidad, para que así tengamos el máximo sabor en nuestra receta. El gazpacho es un plato típico, sobre todo de las regiones del sur de España. Se suele tomar frío para combatir los calurosos días de verano.

Ingredientes para hacer gazpacho

  • 3-4 Tomates maduros
  • Medio pimiento verde
  • Aceite de oliva (100-150 ml)
  • Vinagre (al gusto)
  • Ajo (1 diente de ajo)
  • Sal
  • Pan (opcional)

Cómo elaborar gazpacho

  1. Pelamos los tomates maduros (pueden ser tomate de rama o de tipo pera) y los cortamos en dos mitades.
  2. Cortamos medio pimiento verde y lo ponemos con los tomates
  3. Pelamos el ajo y ponemos 1 diente (o 2 si nos gusta mucho el sabor que deja)
  4. Ponemos los tomates, el pimiento y el ajo en el vaso para que podamos triturarlo con la batidora.
  5. En caso de que queramos ponerle pan, nos serviría un par de rebanadas de pan duro, remojadas en agua para que a la hora de triturar nos sea más sencillo. Este paso es opcional si estás a dieta, aunque es recomendable ya que el pan le da sabor y espesura muy interesantes.
  6. Ponemos aceite de oliva, aproximadamente 100ml junto a los ingredientes previos, añadimos unas cucharadas de vinagre al gusto (vinagre de vino blanco o de jerez) y un punto de sal. Después, procedemos a triturarlos.
  7. Cuando este todo mezclado, echamos agua para así estar listo para tomar. Cuanto más frío lo toméis, más refrescante será. ¡Buen provecho!

Trucos e ideas

  • Muchas recetas de gazpacho suelen añadirle pepino. Eso, como todo, va a gustos, pero el pepino tiene un sabor muy fuerte y hace que, si realmente no te entusiasma el pepino, todo sepa a éste.
  • El gazpacho se puede tomar en un recipiente, o bien como bebida. Personalmente preferimos beberlo, ya que para usarlo de plato para comer acompañado de pan tostado, huevo duro o taquitos de jamón.
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