Pasta

Pasta fresca

Pasta fresca

Ingredientes para hacer pasta fresca

  • 1/2 kilo de harina
  • 3 huevos grandes

Como hacer pasta fresca

Echamos la harina en un cuenco. Hacemos un volcán en la harina y echamos los huevos encima. Amasamos todo muy bien. Si la masa se pega, vamos echando harina. Si la masa se quedase muy humeda, le añadimos harina; y si se quedase muy seca añadimos agua.

Tapamos la masa con film transparente y lo dejamos reposar 30 minutos. Hacemos varias bolas con la masa y las alisamos con el rodillo. Enrollamos las laminas de masa y las cortamos con el cuchillo. Ponemos agua a hervir, introducimos la pasta y lo dejamos hervir durante 2 – 6 minutos. Ya tenemos la pasta fresca terminada.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Media

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