Pizzas

Pizza cuatro estaciones

Pizza cuatro estaciones

La pizza cuatro estaciones se realiza con harina, sal, aceite virgen extra, levadura, agua caliente, mozarella, jamón york, champiñones, gambas y alcachofas.

La harina tipo 00 es un tipo de harina procedente de Italia, la podéis comprar en los supermercados masymas. Os aconsejo utilizar este tipo de harina porque es perfecta para las pizzas, la masa queda crujiente y tierna. Hay una gran diferencia con el resto de harinas, he probado con las de mercadona (de fuerza, de trigo, especial para pizzas), de Lidl, pero no son como la harina 00.

Ingredientes

  • 500 g de harina tipo 00
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite virgen extra
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cubo de levadura
  • 250 ml de agua un poco caliente
  • Mozarella
  • Jamón York
  • 3 o 4 champiñones
  • Gambitas peladas
  • Alcachofas en conserva
  • Tomate natural triturado
  • Orégano
  • Pimienta

Como hacer pizza cuatro estaciones

Ponemos el agua en un cuenco, lo calentamos un poco en el microondas. Añadimos la levadura y removemos hasta que la levadura se disuelva por completo. Añadimos el aceite, el azúcar y removemos. En otro cuenco, ponemos la harina, la sal y lo mezclamos.

Después, añadimos el agua con la levadura y amasamos. Si la masa queda pegajosa, debemos añadir mas harina y si queda suelta debemos añadir mas agua. Cuando hayamos amasado bien la masa, formamos una bola y la tapamos con film transparente. La dejamos reposar hasta que la masa doble su tamaño, esto puede tardar de 1 a 2 horas.

Cuando la masa haya doblado su tamaño, dividimos la masa en 2 partes. Cogemos cada parte de pizza y la aplanamos con un rodillo, dándole una forma redonda. Ponemos papel vegetal en la bandeja del horno y precalentamos el horno a 250 º C. Horneamos las bases de pizza 5 minutos (si la base de pizza la habéis hecho muy fina, este paso no se debe hacer). Retiramos del horno.

Añadimos tomate natural triturado sobre las bases de pizza. Condimentamos con orégano y pimienta. Añadimos mozarella al gusto, el jamón york cortado en cuadraditos, los champiñones laminados, las gambitas y las alcachofas cortadas a trozos. Horneamos la pizza unos 15-20 minutos a 250 º C.

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