Postres

Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes para la tarta de queso

Para la tarta

  • 150 g de galletas tipo maría
  • 1 chorro de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 400 g de Philadelphia
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 200 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de maizena
  • 3 huevos
  • Ralladura de limón

Para el almíbar

  • 200 g de fresas
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de agua

Como hacer tarta de queso

Primero trituramos las galletas, cuando estén bien trituradas añadimos la mantequilla derretida y un chorro de leche. Lo mezclamos todo y ponemos la base de galletas en el molde. Después separamos las yemas de las claras. Montamos las claras a punto de nieve.

En un bol grande introducimos las dos tarrinas de queso, el azúcar, la nata, las yemas, la ralladura de limón y la maizena y lo batimos todo muy bien. A la mezcla anterior, le añadimos las claras a punto de nieve y lo mezclamos con una espátula, con mucho cuidado de que no se bajen las claras. Echamos la mezcla en el molde y lo metemos al horno unos 20 minutos a 150º.

Por último, vamos a preparar el almíbar de fresas. En un cazo, ponemos dos cucharadas de agua, cuatro cucharadas de azúcar y las fresas.  Cuando estén las fresas blanditas, lo quitamos del fuego y lo trituramos. Añadimos el almíbar sobre la tarta y listo.

Written by

1 Comment

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *