Quizá la coca de vidrio (o coca de vidre en catalán) no sea uno de los postres con más renombre de la gastronomía española. Incluso muchos de vosotros quizá no la hayáis probado. Ya no hay excusa, ya que este postre es muy sencillo de preparar, requiere de pocos ingredientes y, por supuesto, el resultado es exquisito y muy delicioso. Tomad nota, y manos a la obra.
Ingredientes de la coca de vidrio
Para preparar este delicioso postre, los ingredientes que necesitarás son:
- Pasta fresca de hojaldre
- Piñones (unos 20 gramos)
- Azúcar
- Aceite de oliva
- Anís
Elaboración de la coca
Las cocas son muy típicas en Catalunya (y no, no nos referimos a las de Pablo Escobar). La coca de vidrio es una de las más típicas, debido a su sabor dulce y su sencillez en la elaboración. Como os hemos mostrado, los ingredientes son muy básicos y no necesita una elaboración muy larga. Los pasos a seguir son:
- Extender la masa de hojaldre y cortar para la medida deseada.
- Untar aceite de oliva encima de la superficie del hojaldre.
- Agregamos el azúcar y los piñones
- Ponemos el horno a 180º, y con papel especial para hornear depositamos encima el hojaldre.
- Espolvorear con anís (mediante un difusor de spray, por ejemplo) al gusto sobre el hojaldre.
- Hornear durante 10-12 minutos, en función de si se quiere más tostada o menos (cada uno a su gusto y criterio)
- Sacar las deliciosas cocas de vidrio y dejar que se enfríen un poco. Una vez frías, disfrutar de su sabor en buena compañía.
Truco y consejos para elaborar la coca de vidrio
Al ser una receta sencilla, los consejos que podemos darte son los siguientes:
- Prueba a elaborar tu mismo el hojaldre. Siempre un hojaldre natural es mejor que uno ya hecho, y se siente más auténtico.
- Este postre es ideal para una merienda en casa de amigos, y acompañarlo de un té caliente o de un buen café. Quedarás fenomenal ante tus amigos y familiares, y es una receta super sencilla de hacer.